Für alle Schokoladenliebhaber, die auf der Suche nach einem veganen Genuss sind, ist dieser einfache vegane Schokoladenkuchen die perfekte Wahl. Er ist reich, feucht und schokoladig und dabei ganz ohne tierische Produkte. Hier ist ein einfaches Rezept, das jeden Schokoladenfan begeistern wird.
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Mehl (Weizen- oder Glutenfrei nach Bedarf)
- 1 Tasse Zucker (oder eine alternative Süße)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Wasser oder Pflanzenmilch
- 1 EL Apfelessig
Für die Glasur:
- 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen
- 2 EL Pflanzenmilch
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz) vermischen.
- Füge das Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Wasser oder Pflanzenmilch und den Apfelessig hinzu. Verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen vor dem Glasieren vollständig abkühlen.
Für die Glasur:
- Schmelze die veganen Schokoladenstückchen mit der Pflanzenmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und geschmeidig ist.
- Verteile die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
Dieser vegane Schokoladenkuchen ist nicht nur ein Traum für Veganer, sondern wird auch Nicht-Veganer begeistern. Er ist ideal für Geburtstage, Feiern oder einfach als leckere Belohnung am Ende eines langen Tages. Genieße ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee und lass dich von seinem reichhaltigen Geschmack verführen.